Pechugas de pollo o pavo escabechadas
Ingredientes:
- 1 vaso de agua de vinagre
- 3/4 de vaso de aceite
- unos granos de pimienta
- 3 ó 4 dientes de ajo sin pelar o una cabeza pequeña
- un poquito de laurel
- 1 kilo de pechugas
Al ataque!.
Se salan las pechugas, y se pone a fuego alto y cuando empieza a hervir se baja el fuego y se mantiene hirviendo media hora. Se deja enfriar y se guarda en el frigorífico.
De esta forma, las pechugas se conservan durante meses.
Comentarios
esto sí que es interesante, ahora puedo cocinar un día y tener comida para muchos, sin miedo a que se me estropee.
Muchas gracias por el consejo.
Enviado por: Javier Tardaguila Moro | Octubre 4, 2005 09:52 PM